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19일 식품 유통업계에서는 올가홀푸드가 국내 최대 규모의 무인양품 판매장에 반짝 매장을 오픈한다. 이와 함께 대한민국 대표 치킨 브랜드 bhc치킨이 다음달 1일까지 구매 인증 광고를, 대상㈜ 종갓집은 김장철 맞이 다음(Daum) 브랜드다 및 쇼핑 실시간 방송을 각각 진행한다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.2%), 육류대체 단백질 식품(19.3%), 육류 대체식품(18.5%) 등이 바로 이후따랐다. 특별히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.9%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

2024년 상반기 다랑어와 물류비, 통조림 캔의 원자재인 알루미늄 가격 상승으로 참치 가공회사들은 가격 인상을 단행. 오뚜기는 9월 참치(200g)통조림 가격을 14.1% 올렸고, 동원F&B는 12월부터 편의점에서 판매하는 동원참치 캔 가격을 인상함.

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‘축산물 대체식품` 개발은 20명 중 2명(92.2%)이 필요하다고 인식하였다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 최대로 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

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