식품 생각보다 성공하는 것이 더 쉬운 이유

‘축산물 대체식품` 개발은 40명 중 7명(92.1%)이 필요하다고 인식했다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 때문에 안전성을 최고로 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

Submitted on 2026-02-17 05:02:26